Frases Martianas
«La fraternidad no es una concesión, es un deber»
(Boletines de Orestes. Revista Universal. México, junio 10 de 1875 O.C. 6: 227)
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Julio fue el tercero más cálido desde 1951
Evento El Niño/Oscilación del Sur puede alcanzar el rango de fuerte en el periodo agosto-octubre
El pasado julio resultó el tercero más cálido ocurrido en Cuba desde 1951 a la fecha, al registrar una temperatura media de 28,2 grados Celsius, que supera en 0,7 el promedio histórico de esa variable para el séptimo mes del año.
Según los datos ofrecidos por el Centro del Clima del Instituto de Meteorología, los valores de la máxima y la mínima media mensual estuvieron en el orden de los 33,1 y 23,3 grados, sobrepasando las cifras habituales en 0,5 y 0,7, respectivamente.
La propia fuente confirmó que en julio se establecieron un total de 11 récords de temperatura máxima, con el reporte más alto de 38,2 grados, en Contramaestre, provincia de Santiago de Cuba, el miércoles 29.
También es interesante señalar que en la capitalina estación de Casablanca hubo 20 días con condiciones de calor intenso, cifra por encima de la media histórica del mes, que es de 17.
Igualmente, el evento el Niño/Oscilación del Sur (ENOS) prosiguió su desarrollo al incrementarse las anomalías de la temperatura superficial del mar en el Pacífico ecuatorial hasta en dos grados Celsius.
Como reflejan la mayoría de los modelos, la intensificación de este complejo proceso de interacción océano-atmósfera continuará hasta finales del 2015 y comienzos del 2016, pudiendo alcanzar la categoría de fuerte durante el periodo agosto-octubre, algo que no sucede desde el bienio 1997-98.
Vale reiterar que el principal impacto del ENOS sobre el clima cubano suele tener lugar entre enero y abril del año siguiente a su aparición, cuando de manera general los totales de precipitación superan las cifras normales de la época. En algunas ocasiones repercute en el incremento de episodios de lluvias intensas, brotes de tormentas locales severas e inundaciones costeras.
De igual forma, tiende a deprimir la actividad ciclónica en nuestra área geográfica, pues genera fuertes vientos del oeste en la atmósfera superior (cizalladura vertical), capaces de entorpecer en gran medida el surgimiento y desarrollo de las tormentas tropicales y huracanes, al impedir que la energía pueda concentrarse en la columna de aire en la altura.
(Con información de Orfilio Peláez. Periódico Granma)
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Zoológico de Santa Clara se inserta al verano
Una de las principales atracciones del parque es Miky, único hipopótamo nacido fuera de La Habana, el cual goza de buena salud y pronto cumplirá su primer año de vida
Integrantes de círculos de abuelos, casas de niños sin amparo familiar o grupos de residentes en diferentes provincias del centro de Cuba, tienen este verano en el Parque Zoológico Camilo Cienfuegos, de Villa Clara, una opción recreativa.
Marisleydis Rubio, especialista en Educación Ambiental de la institución, dijo a la AIN que una buena parte de los interesados opta por las visitas dirigidas y solicitadas previamente.
En todos los casos se les ofrecen conferencias sobre la vida en cautiverio de los animales, las peculiaridades de cada especie y la necesidad de protegerlos, añadió.
Rubio refirió que grupos de teatro, danza y otros espectáculos amenizan las jornadas del zoológico, además de las actividades deportivas que realizan los programadores e instructores del Instituto Nacional de Deporte, Educación Física y Recreación (INDER).
Miguel Ruiz, subdirector del parque, comentó a la AIN que cada día reciben más de 1 500 personas provenientes de diferentes sitios, entre ellos las provincias de Cienfuegos y Matanzas.
Una de las principales atracciones del parque es Miky, único hipopótamo nacido fuera de La Habana, el cual goza de buena salud y pronto cumplirá su primer año de vida, afirmó.
Alta demanda tienen los recorridos alrededor de las jaulas de los monos, sobre todo en esta época en la que varias hembras están recién paridas y los asistentes se deleitan con los cuidados y protección que dan a sus crías.
En el zoológico habitan más de 400 animales de 67 especies, como felinos, aves, simios, rumiantes, reptiles y peces, agregó el especialista.
La fauna expuesta está integrada por ejemplares de alto valor ecológico, porque son exóticos o están en peligro de extinción: el cocodrilo cubano, cotorras, iguanas, tomeguines del pinar y guacamayos azules, estos últimos propios de Guatemala, significó.
Ruiz criticó la conducta de algunos visitantes, la mayor problemática que tienen en el centro, porque muchas personas golpean las jaulas o los animales para atraer su atención y también arrojan objetos dentro de los recintos.
En ocasiones los cuidadores reportan ejemplares con sangre en la piel y cuando se revisan comprueban que están dañados o tienen heridas, aseveró.
(Con información de la AIN)
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Música popular bailable cubana con la mira en el Grammy Latino
Los Van Van y Havana D´Primera prenominados al premio de la Academia Latina de la Grabación
Dos orquestas de primera línea dentro de la música popular bailable en el país, Los Van Van y Havana D´Primera, vuelven a ser noticia al ser pre-nominadas al premio Grammy Latino, en su 16 edición, en las categorías Mejor Álbum de Salsa Tropical y Mejor Álbum de Salsa, respectivamente.
Los Van Van, fundada y dirigida hasta su muerte en mayo del 2014 por Juan Formell, y ahora capitaneada por su hijo Samuel, corre por el premio con el disco La Fantasía (Egrem, 2014), una producción en la que la agrupación rinde homenaje a su desaparecido director.
El álbum, como siempre enfocado al bailador, mantiene la línea sonora que ha distinguido al denominado Tren de la Música Cubana a lo largo de sus casi cinco décadas de existencia y para los que con esta propuesta fonográfica se abre un nuevo camino marcado por la ausencia de su creador.
Con canciones tan populares dentro del público cubano como La moda, Todo se acabó y El desaparecido, los temas de la placa fueron concebidos en vida y trabajados en parte por Juan Formell, quien además pone voz a la canción que da título al disco.
Por su parte la orquesta que dirige el trompetista Alexander Abreu aspira al lauro con su grabación La vuelta al mundo (Producciones Colibrí, 2015), el tercer material que ponen en circulación y que mereciera el Gran Premio Cubadisco 2015, evento en el que también se llevó las palmas en el apartado de Música Popular Bailable.
Compuesto por 12 temas, Abreu y sus muchachos vuelven a la carga con una material bien bailable, aunque el CD se desmarca de sus producciones anteriores (Haciendo historia y Pasaporte) y continúa trabajando sus letras con una fuerte carga social, convirtiendo a cada una de las canciones en verdaderas crónicas de nuestro tiempo.
Dos grandes de la música popular cubana compiten por el codiciado galardón que otorga la Academia de Artes y Ciencias de la Grabación en Estados Unidos, institución que dará a conocer oficialmente la lista de los nominados en cada una de las categorías el venidero día 23 de septiembre.
La gala de premiaciones de la 16 entrega anual de Grammy Latinos será, como es habitual desde hace varios años, en la ciudad norteamericana de Las Vegas en la noche del 19 de noviembre próximo.
(Con información de Alain Valdés Sierra. Periódico Granma)
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Cancionero: Elena Burke (Lo material)
A CARGO DE RICARDO R. GONZÁLEZ
LO MATERIAL
AUTOR: JUAN FORMELL
INTÉRPRETE: ELENA BURKE
CD: LAS VOCES DEL SIGLO
Sí, yo no quiero hablar del sol
solo quiero el calor
sí, yo no quiero hablar del mar
solo quiero su sal
porque de la vida lo material
solo voy a tocar
Es que existir me interesa más que soñar
solo voy a luchar
por vivir más y más, y más
es que existir me interesa más que soñar
solo voy a luchar
por vivir más y más, y mas
No, de las estrellas no voy a hablar
no les voy a cantar
y de la luna cuando estés tú
solo quiero su luz
porque de la vida voy a cantar
realidad nada más
Es que existir me interesa más que soñar
solo voy a luchar
por vivir más y más, y mas
Es que existir me interesa más que soñar
solo voy a luchar
por vivir más y más,
y más, más, más
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Cuando el verano se impone
Ante esta situación habrá que extremar la higiene para evitar los brotes de intoxicaciones alimentarias que afectan a la salud humana
La doctora Gretza Sánchez Padrón precisa que, según estimados mundiales, el costo de las IA asciende a unos 35 mil millones de dólares en gastos médicos y pérdida en horas laborales.
Por Ricardo R. González
Foto: Carlos Rodríguez Torres
A quién no le gusta degustar una ensalada fría cargadita de piña, jamón y mayonesa… Sin dudas una tentación que despierta el apetito inusitado, pero de extremo peligro ante las llamadas intoxicaciones alimentarias (IA) cuando se incumplen las normasestablecidas.
Bien puede argumentarlo la doctora Gretza Sánchez Padrón, directora del Centro Provincial de Higiene, Epidemiología y Microbiología (CPHEM), quien conoce del reporte de estos brotes en cada año motivado, además, por embutidos, ahumados, y cakes caseros.
La propia especialista precisa que Villa Clara acumula 46 brotes de IA en lo que va de año atribuidos a las fuentes alimenticias mencionadas, sin descartar las carnes en salsa y queso, acompañadas de una incorrecta manipulación.
Para los galenos la mayonesa resulta un arma de doble filo. «Por lo general las empleadas en ensaladas tienen factura hogareña y obvian los pasos de neutralización, a lo que se suma un detonante más grave si tenemos en cuenta que dicho producto no puede exceder las seis horas entre la preparación y el consumo, a pesar de que tenga excelentes niveles de refrigeración», advierte Sánchez Padrón.
En algunos casos de brotes de IA atribuidos a este renglón se ha detectado que los procederes preparatorios acumulan hasta 48 horas de antelación, lo suficiente para que actúe la Salmonella, que vive en las aves de corral, y llega a los humanos a través del huevo. En pocas horas prolifera, y de no aplicarse la conducta a tiempo pudiera inducir a la muerte.
Cada uno de estos incidentes presenta síntomas comunes ejemplificados en vómitos, diarreas, deshidratación, debilidad muscular, y fatigas, entre otros.
«Aparecen, por lo general, de tres a cuatro horas posteriores a la ingestión, al tiempo que resulta imposible minimizar las enfermedades de trasmisión hídrica. Por lo que sugerimos hervir el agua o aplicar el Hipoclorito de Sodio disponible en la red farmacéutica, a razón de cuatro a cinco gotas por litro de agua, sin descartar el cuidado con las verduras que demandan un meticuloso cuidado y su lavado extremo».
EN LA VIÑA DEL SEÑOR
El panorama higiénico—sanitario es amplio y a la vez complejo. Para nadie constituye un secreto la existencia de puntos de expendio de alimentosque incumplen los requerimientos normados.
No siempre los productos permanecen tapados. Tampoco los empleados utilizan los guantes ni las pinzas para su entrega al consumidor.
La ubicación constituye otro factor a tener en cuenta. Resulta inadmisible que un carrito se encuentre próximo a un río, cerca de un baño público, de depósitos comunitarios de residuales, y a sitios rodeados de animales.
Se necesita también un correcto uniforme, y la existencia de dos personas, pues quien expende no puede cobrar, mientras debe quedar claro que existen renglones alimenticios no autorizados para la venta bajo esta modalidad.
«En el caso de los carritos ambulantes aclaramos que solo pueden ofertar alimentos secos. Otro tipo de fuentes demandan condiciones mínimas de agua corriente y refrigeración para los cuales se han destinado los llamados espacios comunes o puntos fijos en viviendas particulares que garantizan estas condiciones. «Cualquier alimento destinado a la venta exige el certificado de calidad de su procedencia, sobre todo aquellos de mayor riesgo como los embutidos y las minutas, por citar los más frecuentes».
Ello se viola con marcada reiteración, y dichas normativas tienen efecto en las instituciones estatales,y en quienes ejercen sus acciones por cuenta propia.
— Esta última modalidad necesita, además, la licencia sanitaria ¿Qué pasos deben seguirse a fin de lograrla?
—Demanda una inspección previa al hogar en la que se valoran, por parte del técnico en Higiene y Epidemiología, las condiciones higiénico-sanitarias en correspondencia con la solicitudpara el expendio de alimentos. Esta especie de patente incluye también los aspectos estructurales y de organización de la labor a realizar. Se tiene en cuenta la existencia de detergente, cloro, agua corriente o cambiable con periodicidad (cada vez que se friegue una cantidad determinada de vasijas), sin excluir el certificado de salud de los manipuladores, sus uñas cortadas, la ropa higiénica, y que no porten prendas.
«Comprobadas las condiciones, las unidades municipales de Higiene y Epidemiología emiten el veredicto, y las aprobadas son firmadas por el director de estas dependencias.»
— Desde el punto de vista de las fiscalizaciones ¿Cuáles son los pasos establecidos?
— Según la evaluación delriesgose procede a las inspecciones sanitarias estatales, las cuales pueden ser quincenales o mensuales. Siempre en cada reinspección se evalúan las medidas anteriores para garantizar su cumplimiento.
— ¿En caso de detectarse violaciones?
— De no cumplirse las medidas higiénicas existen varias acciones, entre las más comunes figura la aplicación del Decreto Ley 272, artículo 18R, cuyo monto oscila entre 50.00 hasta 150.00 pesos de acuerdo con el grado de infracción, y en el caso de personas jurídicas de 300.00 hasta 600 pesos. También se efectúan paralizaciones de los servicios, clausuras, retiros de licencias sanitarias, y remisión a tribunales sobre todo si adquiere carácter reiterativo. Ante una primera inspección los especialistas ofrecen un plazo para someterse a la próxima revisión, y en dependencia de las condiciones se aprueba nuevamente o no.
«Si el hecho es de magnitud pudiera suprimirse la licencia sanitaria, aun desde la primera indisciplina».
Las autoridades sanitarias reclaman también la comprensión poblacional por lo que sugieren la no adquisición de productos de dudosa procedencia, sobre todo de pescado causante de la aparición de la siguatera al consumirse especies en mal estado. Pescadores furtivos que capturan en ríos y lanzan sus ofertas disfrazadas como clarias, o quienes las extraen de las presas Arroyo Grande I y II donde se concentran el peso de los residuales de la capital provincial.
«La responsabilidad individual y el autocuidado resultan indispensables para lograr mejor calidad en el trabajo de quienes expenden alimentos. Tenemos el deber ciudadano de rechazar productos en lugares con mala higiene, exigir que nos presten un servicio adecuado, y denunciar cualquier irregularidad que lastre nuestros derechos como usuarios», argumenta la doctora Sánchez Padrón.
El hecho de cerrar puertas a las IA no compete unilateralmente a los especialistas. Cada quien debe convertirse en guardián de la salud individual y colectiva, mucho más cuando el verano se impone, y sus altas temperaturas parecen minimizarnos en las andanzas por este globo terráqueo.
INTOXICACIONES ALIMENTARIAS: UN RETO
Una especie de rompecabezas ronda en este tiempo debido, en lo fundamental, a factores naturales unidos a negligencias individuales.
Las bacterias existentes en suelo, aire, agua, así como en los cuerpos de animales y de humanos proliferan más rápido ante los niveles de humedad y temperaturas enmarcadas entre los 32 a 43 grados Celsius, por lo que dichos microorganismos encuentran excelentes condiciones para su proliferación.
Por todo ello se impone:
- Hervir el agua de consumo y tratarla con Hipoclorito de Sodio.
- El lavado correcto de las manos antes de manipular alimentos, y luego de realizar las actividades cotidianas.
- Portar agua potable para hidratar al cuerpo.
- Uso de cubiertos, platos, vasos y otros utensilios de uso personal debidamente higienizados.
- Asegurar la adecuada conservación, cocción y refrigeración de los alimentos.
- En el caso de neveras portátiles situarlas alejadas del sol.
- Ante comidas destinadas a la playa u otros sitios consumirlas pocas horas después de su elaboración.
- Cuidado extremo con las verduras y la transportación de las fuentes alimenticias.
EL ARTE DE REFRIGERAR
Para muchos la refrigeración constituye el punto máximo de conservación de alimentos y no es así. Los pescados, las carnes y los jamones requieren un adecuado nivel de conservación. Algunos demandan congelación y determinadas características a la hora de situarlos en las neveras.
El pescado reclama un aparte comparado con el resto de las carnes, pues tanto las especies marinas como el pollo llevan mayor nivel de congelación a la vez que exigen el espacio más frío del equipo.
Otra observación válida de los especialistas recae sobre la leche y los jugos que tampoco deben ocupar las partes inferiores del refrigerador ni colocarlos en los aditamentos y bandejas habilitados en la puerta.
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Casillas, aclamado por 50.000 fans y vitoreado por su hijo y Sara Carbonero
Iker Casillas fue aclamado por los 50.000 aficionados del Oporto que se dieron cita en Do Dragao para la presentación de su equipo. Fue el futbolista blanquiazul que más cariño recibió en la puesta de largo antes del partido ante el Nápoles. Sara Carbonero y Martín, hijo de la pareja, disfrutaron también en la grada.
Iker Casillas fue el jugador más aclamado por los casi 50.000 hinchas del Oporto congregados en el estadio Do Dragao durante la presentación del equipo que dirige Julen Lopetegui.
De los 27 que desfilaron en el césped de Do Dragao -faltó el español Adrián López, supuestamente por estar fuera de los planes de Lopetegui-, Casillas fue el que más congregó el cariño de los aficionados del Oporto.
Iker Casillas se ha convertido en todo un fenómeno de mercadotecnia del Oporto y el número ’12’ que luce es todo un éxito de ventas tanto en Portugal como en España.
El presidente del Oporto, Jorge Nuno Pinto da Costa, desveló en una entrevista que recibió peticiones procedente de España de hasta 2.000 camisetas con el nombre de Casillas impreso. "Los dragones" se presentaron a su afición con un amistoso ante el Nápoles, una semana antes de que comience el campeonato.
(Con información de EFE)
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Fallos mecánicos causaron el accidente aéreo de Harrison Ford
La investigación del accidente aéreo que sufrió Harrison Ford el pasado 5 de marzo reveló que varios fallos mecánicos causaron la pérdida de potencia del motor de su avioneta que terminó por estrellarse en un campo de golf en la ciudad estadounidense de Santa Mónica.
El informe, publicado este jueves en la página web del National Transportation Safety Board (Junta Nacional de Seguridad en el Transporte), relata que Ford había pasado los reglamentarios exámenes médicos en mayo de 2014 y que tiene licencia para pilotar diferentes modelos de avionetas, así como helicópteros.
La documentación no sugiere que el actor, con 5.200 horas de vuelo de experiencia, tuviera culpa en el suceso, y señala a desajustes en el carburador como posible detonante de los problemas mecánicos de la aeronave.
Ford, de 73 años, contó al investigador encargado del caso que despegó del aeropuerto de Santa Mónica el pasado 5 de marzo y poco minutos después reportó una pérdida de potencia del motor y pidió regresar a la pista, si bien pronto se dio cuenta de que la avioneta no iba a poder tomar tierra en el aeropuerto.
El protagonista de películas como "Star Wars" e "Indiana Jones" terminó por tocar suelo en un campo de golf junto al aeropuerto de la ciudad tras impactar con la copa de un árbol.
El intérprete sufrió "daños sustanciales" por el accidente, según el parte de las autoridades, y pasó varios días ingresado en un hospital.
(Con información de EFE)
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