Ante las implacables temperaturas ¡PRECAUCIONES!
Por Ricardo R. González
Expertos del sistema de Salud insisten en que las altas temperaturas pueden alterar funciones vitales del organismo y ocasionar situaciones comprometidas.
Figuran entre estas la deshidratación, los calambres, la insolación y los golpes de calor, entre otras.
Durante la temporada de verano se incrementan las infecciones gastrointestinales con sus manifestaciones evidentes de vómitos y diarreas. Ello puede estar asociado al incumplimiento de las elementales medidas higiénico—sanitarias, a la ingestión de alimentos descompuestos por el intenso calor o tomar agua contaminada.
Los especialistas llaman la atención que el hecho de no ingerir suficiente líquido induce a la deshidratación, cuyos signos principales recaen en la llamada boca seca, fatiga o debilidad, cambios de carácter, dolores de cabeza, sequedad de la piel, náuseas y vómitos.
Y ya que se habla de vulnerabilidades las consecuencias recaen en las personas mayores, los infantes muy pequeños, y quienes padecen enfermedades crónicas.
Ante el agotamiento por calor habrá que hidratarse con líquidos bien fríos, ubicarse y descansar en lugares frescos, no usar ropas ajustadas y preferiblemente de colores claros, así como mojar con paños húmedos la frente y el abdomen.
En este tiempo se sugiere evitar las bebidas alcohólicas, las demasiadas dulces y aquellas infusiones calientes, insistir dentro de lo posible en las verduras y frutas, sin descartar la realización de actos públicos o juegos en sitios cerrados y sin la debida ventilación.
Mucho cuidado con los baños de sol y en la playa en horarios inapropiados, también con las ensaladas frías y pescados de dudosa procedencia e insistir en el llamado arte de refrigerar.
En ello influye el adecuado nivel de conservación de pescados, carnes y los jamones que requieren un nivel de conservación y determinadas características a la hora de situarlos en las neveras.
El pescado reclama un aparte comparado con el resto de las carnes, pues tanto las especies marinas como el pollo llevan mayor nivel de congelación, a la vez que exigen el espacio más frío del equipo.
Otra observación válida de los especialistas recae sobre la leche y los jugos que tampoco deben ocupar las partes inferiores del refrigerador ni colocarlos en los aditamentos y bandejas habilitados en la puerta.
A fin de enfrentar la etapa sin mayores consecuencias se recomienda:
- Hervir el agua de consumo y tratarla con Hipoclorito de Sodio.
- El lavado correcto de las manos antes de manipular alimentos, y luego de realizar las actividades cotidianas.
- Portar agua potable para hidratar al cuerpo.
- Uso de cubiertos, platos, vasos y otros utensilios de uso personal debidamente higienizados.
- Asegurar la adecuada conservación, cocción y refrigeración de los alimentos.
- En el caso de neveras portátiles situarlas alejadas del sol.
- Ante comidas destinadas a la playa u otros sitios consumirlas pocas horas después de su elaboración.
- Cuidado extremo con las verduras y la transportación de las fuentes alimenticias.
PIE DE FOTOS
1.- Habrá que evitar el baño en la playa entre las 10.00 de la mañana y las 4:00 de la tarde por la intensidad de los rayos ultravioletas.
2.- Mucho cuidado con las ensaladas frías y su preparación.
3.- El lavado de las manos, imprescindible.
También puede ver este material en:
0 comentarios